香港經濟日報報導

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90後少女化身「婆婆」日系小店專營搪瓷餐具

2018/06/06

日本風受到不少時下年輕人的追捧，各式日系小店在鬧市中插針，但在紅磡眾多殯儀店及花店的一隅，竟然有間充滿日系風格的小舖，更有個趣致的名字，叫「婆婆雜貨店」，別以為店主是老態龍鐘的長者，反而是一名正值花期的九十後少女--梁桂儀（Abbie），難道這就是人小鬼大？

九十後少女梁桂儀（Abbie）開設婆婆雜貨店，開業時間一年多，店內主打搪瓷餐具及琉璃清酒杯。

因緣際會女少變身婆婆

落差通常會帶來美感，一身日系打扮的Abbie充滿朝氣，完全不像店名那樣老太，但她卻自嘲自己喜歡收集小物的性格活像一個婆婆，讀大學的時候更被同學取名為婆婆。但在一次機緣巧合之下，她校內的師弟妹邀請她到市集擺檔，當檔口需要改名作為招徠，她認為當時賣的貨品雜亂無章，於是靈機一觸，便改了婆婆雜貨店這個名字，並一直沿用至今。

Abbie笑說自己叫婆婆就當然喜歡懷舊的東西，她覺得搪瓷都是其中一種傳統的工藝，每次混色都要加入不同分量，而且需要靠人手染色，十分考驗功力，加上搪瓷的顏色繽紛，當他在泰國旅行時一見到搪瓷便馬上愛上，後來更成為婆婆雜貨店的主要貨品。她說目前市場上的搪瓷產品主要產地源自日本及台灣，而舖內的搪瓷則主要來自於泰國北部地區，這些搪瓷色彩繽紛艷麗，跟以前香港那些以白色為主，杯身印有鳳凰的搪瓷產品很不同，所以她決定從泰國進口到香港發售。

七彩搪瓷餐具屬於店內主打。

琉璃清酒杯屬店內人氣產品，可送禮或自用。

但運輸過程卻殊不簡單，Abbie指搪瓷產品不能經太猛烈的碰撞，而且搪瓷本來是一樣很厚重的產品，所以運輸成本高昂，現時多數依賴Abbie自己親自飛到泰北入貨，然後空運它們回來，有時亦會在異地認識新朋友，再托他們從當地寄回來香港。她更說無奈搪瓷在染色是分量不均，顏色也容易有出入，這是天生的瑕疵，需要靠人手後期去做品質控制，例如去看清楚每一隻搪瓷杯的瑕疵程度是不是接受範圍之內，避免產品過分參差。

經營生意需控制成本

雜貨店初期以經營網店為主，Abbie透露自從擺市集的時候就，已經很喜歡和客人交流，一直都很想擁有一間屬於自己的夢想的小店，發展自己的事業。直到2017年5月，得悉朋友尖沙咀的店舖到期需要急轉讓，於是她想也不想就即日簽了短期租約，因為兩日後就要起租的關係，她只能匆忙進駐了新舖，及後再買傢俬及其他家具布置店舖。簡單的小本經營已經為Abbie帶來非常大的滿足感，回想起當初由市集搬到實體店，當中都經歷過不少辛酸，她自言做市集多數朝行晚拆，基本上一張枱只要放得滿所賣的東西已經很足夠了，但一間店舖卻不同，需要考慮到裝修、氣味，或者整間店的感覺，所以兼顧的東西較市集繁瑣，而且當長時間去經營一門生意的時候，便需要考慮如何控制成本，營運模式的轉變要花時間適應。

店內麻雀雖小，但一應俱全。

婆婆雜貨店雖然被不少殯儀店及花店包圍，但都無礙日系小店散發出來的溫暖感。

業主大幅加租被逼搬舖

小店取得好成績本應是可喜可賀的事，但可惜好景不長，尖沙咀舖遭業主大幅度加租，無奈之下唯有搬到紅磡現址。Abbie搬舖前亦考慮過不少荃灣、葵芳、旺角及觀塘的工廈，但她透露自己喜歡有窗的舖位，可以讓陽光滲透的感覺令人舒服，相信來光顧的客人也能感受到這種溫馨，故此仍然堅持選擇地舖作為最終地址。Abbie指現時的租金約$1萬多，相比起尖沙咀當時的租金$3萬多，兩者足足有3倍差距。她帶點無奈地說：「其實在尖沙咀支付昂貴的的租金是包括了人流因素，與其說方不方便，倒不如說適不適合，在紅磡這邊其實人流真的很少，加上我們在這個地段比較多經營殯儀業，例如一些花牌店，甚至殯儀館就在我們附近，地舖人流相對來說真的很少，難以依賴人流帶動生意額，變相我們希望可以轉戰到網上經營。」

Abbie表示，由於街客較少，網上營銷已經變了她們主要的銷售渠道，即使有時客人在網上預訂了貨品，她都會跟客人預約時間，邀請他們到店內購買或者取貨，每個到店內客人Abbie都會奉上一杯親自沖泡的花茶，讓他們放鬆之餘，亦能感受店內溫馨，享受片刻的寧靜。